Rise Coffee คือโรงคั่วกาแฟสเปเชียลตี้และพื้นที่กาแฟแบบโพรเกรสซีฟ ซ่อนตัวอยู่ในย่านทองหล่อ สร้างขึ้นบนความเชื่อตรงไปตรงมา ว่ากาแฟที่ดีควรเข้าถึงได้ มีจังหวะที่กระชับ และคุ้มค่าแก่การกลับมาอย่างแท้จริง
เรื่องราว
Rise ก่อตั้งโดยคุณกษิดิ์เดช เลาบุญมี (ป๊อป) ผู้เริ่มต้นคั่วกาแฟเป็นงานอดิเรกในโรงรถบ้านของตัวเอง ก่อนจะเปิดสาขาแรกของ Rise Coffee ในกรุงเทพฯ เมื่อปี 2021 แนวคิดคือการสร้างไมโครโรงคั่วและคาเฟ่ที่ให้ความสำคัญกับคุณภาพเป็นอันดับแรก โดยไม่ทำให้กาแฟดูเข้าถึงยากหรือชวนเกร็ง ปรัชญานั้น คือกาแฟสเปเชียลตี้สำหรับคนทั่วไป เป็นแรงขับเคลื่อนของแบรนด์เรื่อยมา ปัจจุบัน Rise คั่วกาแฟให้ลูกค้าค้าส่ง รับงานที่ปรึกษาและจัดเลี้ยง และจัดส่งเมล็ดกาแฟไปทั่วโลก ในขณะที่ตัวคาเฟ่ยังคงเป็นการแสดงออกที่ชัดเจนที่สุดของจิตวิญญาณแบรนด์
กาแฟ
เมนูเน้นไปที่เมล็ดกาแฟคั่วเองของ Rise พร้อมซิงเกิลออริจินและเฮาส์เบลนด์ที่หมุนเวียนเปลี่ยนไป ให้บริการในรูปแบบเอสเปรสโซ ดริป โคลด์บรู และเครื่องดื่มซิกเนเจอร์สร้างสรรค์ Dirty Cereal Coffee และ Orange Wafer Latte เป็นสองในเมนูที่สร้างสรรค์ที่สุด ทั้งคู่ดึงเอาความกล้าทดลองรสชาติแบบเดียวกันที่แทรกซึมอยู่ในเมนูโดยรวม บาริสต้ามีความรู้และยินดีช่วยแนะนำตัวเลือก ราคาสะท้อนความคุ้มค่าอย่างแท้จริงสำหรับคุณภาพของเมล็ดกาแฟในแก้ว
พื้นที่
สาขาทองหล่อกะทัดรัดและไม่ปรุงแต่ง เป็นลานกลางแจ้งมากกว่าคาเฟ่ที่กว้างขวางภายใน ซึ่งทำให้ให้ความรู้สึกเหมือนบาร์กาแฟประจำถิ่นมากกว่าจุดหมายปลายทาง ไม่ได้พยายามเป็นที่กินมื้อกลางวันเต็มรูปแบบ แต่พยายามเป็นจุดแวะกาแฟที่ดีมาก และก็ทำได้สำเร็จ มี Wi-Fi ให้บริการ และรูปแบบกลางแจ้งทำให้เป็นสถานที่ที่ง่ายต่อการมาเยือนพร้อมน้องหมา
พาน้องหมามาด้วย
Rise Coffee ทองหล่อเป็นร้านที่เป็นมิตรกับสุนัข ที่นั่งในลานกลางแจ้งทำให้การมาเยือนพร้อมน้องหมาเป็นเรื่องธรรมชาติเต็มที่ สำหรับใครก็ตามที่กำลังวางแผนเช้าวันหนึ่งในทองหล่อรอบกาแฟและการเดินเล่น ที่นี่เข้ากับเส้นทางได้อย่างลงตัว
ทวีวัฒนา 
